维生素检测不仅用于评估营养状况，还在疾病诊断与预防中发挥着重要作用。某些疾病可能会导致维生素的缺乏或过量，如肝脏疾病、胃肠道手术等。通过检测体内维生素的水平，医生可以辅助诊断这些疾病或确定疾病的严重程度，从而制定更加有效的治疗方案。
此外，维生素检测还可以预防疾病的发生。一些研究表明，缺乏某些维生素可能会增加患某些疾病的风险，如心血管疾病、癌症等。通过定期检测维生素水平，人们可以及时发现这些风险因素，并采取相应的预防措施，如调整饮食、增加维生素摄入量等，从而降低患病风险。
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